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제 7회 베지노믹스 Vegan Festa X Green Festa 무려 제 7회째 개최되고 있는 베지노믹스 비건 페스타에 다녀왔습니다~ 이번 비건 페스타는 학여울역에 위치한 SETEC에서 열렸는데요, 베지노믹스의 운영기간인 2023.03.17일부터 3월 19일 중 첫 날인 17일 금요일 아침 일찍 방문해봤네요. 10시부터 6시까지 운영된다고해서 전 사람이 붐빌 것 같은 오후를 피해 오전 시간인 10시에 다녀왔는데도 사람이 꽤나 많았습니다. 올해의 비건 페스타, 볼거리 참가한 업체들 중 역시나 가장 많은 비율은 차지한건 '식품'쪽인 것 같습니다. 꼭 '비건'이라는 타이틀을 달지 않고도 좋은 원재료로만 이루어진 베이커리나 호밀빵, 동물성 지방을 사용하지 않은 건강한 음식이기 때문에 일반 소비자에게 다가가기도..

내가 만난 비건 브랜드 저스트 에그 JUST Egg 비건 시장이 꿈틀 대기 시작하면서 여러가지 제품들이 쏟아져 나오고 있습니다. 똑똑한 소비를 원하는 소비자들은 단순 제품 구매를 넘어서 구매에 가치관을 담아내고 있죠. (그린 컨슈머라는 단어로도 지칭합니다) 작은 기업부터 큰 기업까지 친환경을 기본으로한 새로운 먹거리를 내놓고 있는데요, 그 중에서도 대체육 시장이 활발한 움직임을 보이고 있습니다. 신생 브랜드와 기존 식품업에 자리 잡고있는 기업들간의 비건 시장을 잡기 위한 노력이 굉장합니다. 새로운 시장을 개척하는 만큼 연구 개발에 많은 자금과 인력이 필요한 시장이지만 소비자들의 식탁 위에 당당히 올라가고 싶다면 가격과 입맛을 사로 잡아야할텐데요, 과연 어떤 기업이 가정의 식탁 위에 올라갈수 있게 될까요?..